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爽脆土豆丝的做法放点蒜会更香更好吃

发布时间:2019-06-09 21:19:43
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土豆味道好营养丰富,做法和搭配都是多多,因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是:爽脆土豆丝的做法 放点蒜会更香更好吃,一起来看下吧!

首先来看下爽脆土豆丝的做法:

材料:

土豆,青辣椒,红辣椒,大蒜,盐,味精,菜籽油等

步骤:

1.土豆两个去皮。

2.土豆尽量切细丝,土豆切细口感更好。

3.切好的土豆丝,放入水中清洗几次,去掉多余的淀粉。

4.青辣椒,红辣椒各2个,同样切细丝,大蒜2个剁碎。

5.锅中水烧开,放土豆丝入锅焯一下,捞出来放凉水冲一冲,焯土豆丝时间不宜过长,1~2分钟这样,看你切土豆丝厚薄大小。

6.青辣椒,红辣椒丝放入锅焯一下,同样放凉水冲一冲,捞出来沥干。

7.锅中热油,先下大蒜爆香,土豆丝和辣椒丝倒入锅中快速翻炒。

8.边翻炒边添加1勺盐,味精1勺、快速翻炒片刻就可以关火。土豆丝和辣椒丝已经焯水,翻炒的时间不能太长,会影响土豆丝的口感。

以上主要介绍了爽脆土豆丝的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于土豆的小知识。

土豆的存储

1.土豆存放在5摄氏度左右的阴凉处即可,千万不可放在阳光下暴晒,也没必要放在冰箱里,温度过高会导致土豆生芽或腐烂,温度过低土豆易冻伤不能食用.

2.长期存放可以将土豆与苹果放在一起,因为成熟的苹果会释放出一种植物激素乙烯,这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。土豆和苹果放在一起时,苹果产生的乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素,生长素积累不到足够的浓度,自然不会发芽了,熟的香蕉应该也有这种效果。

3.去皮后的土豆切成小块,在冷水中浸半小时以上,可使残存的龙葵素溶解在水中。

温馨小提示

吃土豆一定要去皮,有芽眼的部分应挖去,土豆皮中含有生物碱,大量食用会有恶心,腹泻等现象。土豆切开后容易氧化变黑,属正常现象,不会造成危害。

以上就是关于:爽脆土豆丝的做法 放点蒜会更香更好吃的分享,希望对你有帮助。

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